Algú ha dit que l'Empordà és una de les comarques catalanes que ha mantingut més fidelitat a la seva identitat gastronòmica. Així Cal Carboner intenta mantenir la seva identitat Empordanesa fent una cuina tradicional, que té el secret i la garantia de qualitat en la matèria primera.

A la nostra carta oferim nombrosos platillos típics de l'Empordà i carns a la brasa cuites amb carbó.

També oferim peix, ja sigui a la planxa, al forn o guisat.

Per acabar l'apat podreu gaudir dels postres elaborats a la nostra cuina.

A més de la nostra extensa carta us oferim un menú de dilluns a divendres, excepte festius i ponts.